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Ambo Nero | Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T.

Vitigni: 100% Pinot Nero.
Vigneti: Borgo Priolo – Zenevredo – Lombardia 180-200 metri d’altitudine.
Età media delle vigne: 10-20 anni.
Terreno: Calcareo argilloso.
Vendemmia: Inizio settembre.
Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice, 48 ore di macerazione prefermentativa a 10 C. per esaltare la tipicità e l’unicità del Pinot Nero. Seguono 7/8 giorni di fermentazione prima che il vino entri in acciaio inox. Imbottigliamento in primavera per conservare la freschezza.
Alcool: 12.5% vol.
Zucchero: 4 grammi per litro.
Colore: Rosso rubino brillante con leggeri riflessi aranciati.
Aroma: Al naso si evidenziano subito le note tipiche del Pinot Nero con piccoli frutti di bosco e aromi di amarena.
Palato: Molto armonico, delicato al palato con tannini fini, finale vellutato ed elegante.
Abbinamento: Formaggi giovani, agnello, carne cruda, pasta ripiena e frittate.
Temperatura di servizio: 14-16 °C.
Note: Disponibile anche 375 ML.
Vitigni: Pinot Nero

Lombardia

Lombardia

Abbinamento

Formaggi giovani, agnello, carne cruda, pasta ripiena e frittate.

Temperatura di servizio

14-16 °C.
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