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Ambo Nero | Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T.

Vitigni: 100% Pinot Nero
Vigneti: Borgo Priolo – Zenevredo – Lombardia 180-200 metri d’altitudine
Età media delle vigne: 10 - 20 anni
Terreno: calcareo argilloso
Vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, 48 ore di macerazione prefermentativa a 10 C. per esaltare la tipicità e l’unicità del Pinot Nero. Seguono 7/8 giorni di fermentazione prima che il vino entri in acciaio inox. Imbottigliamento in primavera per conservare la freschezza
Alcool: 12.5%
Zucchero: 3 grammi per litro
Colore: rosso rubino brillante con leggeri riflessi aranciati
Aroma: al naso si evidenziano subito le note tipiche del Pinot Nero con piccoli frutti di bosco e aromi di amarena
Palato: molto armonico, delicato al palato con tannini fini, finale vellutato ed elegante
Abbinamento: formaggi giovani, agnello, carne cruda, pasta ripiena e frittate
Temperatura di servizio: 17° C / 63° F
Note: disponibile anche 375 ML
Vitigni: Pinot Nero

Lombardia

Lombardia

Abbinamento

Formaggi giovani, agnello, carne cruda, pasta ripiena e frittate

Temperatura di servizio

17° C / 63° F
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