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Ambo Nero | Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T.
Vitigni: 100% Pinot Nero.
Vigneti: Lombardia.
Età media delle vigne: 10-20 anni.
Terreno: calcareo argilloso.
Vendemmia: inizio Settembre.
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice, 48 ore di macerazione prefermentativa a 10 C. per esaltare la tipicità e l’unicità del Pinot Nero. Seguono 7/8 giorni di fermentazione prima che il vino entri in acciaio inox. Imbottigliamento in primavera per conservare la freschezza.
Alcool: 12.5% vol.
Zucchero: 4 grammi per litro.
Colore: rosso rubino brillante con leggeri riflessi aranciati.
Aroma: al naso si evidenziano subito le note tipiche del Pinot Nero con piccoli frutti di bosco e aromi di amarena.
Palato: molto armonico, delicato al palato con tannini fini, finale vellutato ed elegante.
Abbinamento: formaggi giovani, agnello, carne cruda, pasta ripiena e frittate.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Note: disponibile anche 375 ML.
Vitigni: Pinot Nero
Lombardia
Abbinamento
Formaggi giovani, agnello, carne cruda, pasta ripiena e frittate.
Temperatura di servizio
16-18 °C.
Gli altri vini del brand
Awards
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. - 2021
Decanter World Wine Awards 2023: Bronze Medal – 89 Points
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. 2018
Decanter 2019 – 85 Points
The Global Pinot Noir Masters 2019 – Bronze Medal
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Pavia I.G.T. 2017
The Asian Pinot Noir Masters 2018 – Bronze Medal
The Global Pinot Noir Masters 2018 – Bronze Medal
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Pavia I.G.T. 2016
Rod Phillips – ★★★★½
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Harpers 2017 – ★★★★