Ambotm
Ambo Rosso | Merlot
Vitigni: 100% Merlot.
Età media delle vigne: 20 anni.
Terreno: marnoso, arenaceo e pietra.
Vendemmia: seconda metà di Settembre.
Vinificazione: le uve sono sottoposte ad una tradizionale fermentazione in rosso con macerazione di 7-8 giorni durante la quale vengono effettuati frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, questo vino è affinato in acciaio inox.
Alcool: 12,5% vol.
Zucchero: 5 grammi per litro.
Colore: rosso rubino.
Aroma: fresco ed invitante, le note di amarena e mirtillo si complessano con una leggera speziatura che ricorda il pepe nero unita a una leggera sfumatura balsamica.
Palato: piacevole e beverino, si ritrova l’amarena unita ad un tannino ben arrotondato. Nel complesso, è equilibrato, ricco e molto persistente.
Abbinamento: carni rosse e alla griglia, formaggi stagionati, ma anche piatti più semplici come pizza e pasta.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Vitigni: Merlot
Trentino-Alto Adige
Toscana
Abbinamento
Carni rosse e alla griglia, formaggi stagionati, ma anche piatti più semplici come pizza e pasta.
Temperatura di servizio
16-18 °C.