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Ambo Nero | Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T.

Cépages: 100% Pinot Noir
Vignobles: Borgo Priolo – Zenevredo – Lombardia 180 mètres d’altitude
Âge moyen des vignes: 10-20 ans
Sol: calcaire
Vendanges: début Septembre
Vinification: égrappage et presse douce, 48 heures de macération pré-fermentaire à 10 °C afin de renforcer le caractère unique du Pinot Noir. Après 7/8 jours de fermentation, vieillissement en cuve inox. Mise en bouteille au printemps pour préserver la fraîcheur
Alcool: 12.5%
Sucres résiduels: 3 g/l
Couleur: rouge rubis
Nez: notes variétal très caractéristique du Pinot Noir avec les fruits des bois et la cerise noir
Bouche: délicates notes fruitées, texture souple et veloutée
Accompagnements: fromages légers, agneau, raviolis, thon
Température de service: 17 °C / 63 °F
Notes: aussi en 375 ML
Cépages: Pinot Nero

Lombardia

Lombardia

Accompagnements

Fromages légers, agneau, raviolis, thon

Température de service

17 °C / 63 °F
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