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Ambo Nero | Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T.
Cépages: 100% Pinot Noir.
Vignobles: Lombardia.
Âge moyen des vignes: 10-20 ans.
Sol: calcaire.
Vendanges: début Septembre.
Vinification: égrappage et presse douce, 48 heures de macération pré-fermentaire à 10 °C afin de renforcer le caractère unique du Pinot Noir. Après 7/8 jours de fermentation, vieillissement en cuve inox. Mise en bouteille au printemps pour préserver la fraîcheur.
Alcool: 12.5% by vol.
Sucres résiduels: 4 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis.
Nez: notes variétal très caractéristique du Pinot Noir avec les fruits des bois et la cerise noir.
Bouche: délicates notes fruitées, texture souple et veloutée.
Accompagnements: fromages légers, agneau, raviolis, thon.
Température de service: 16-18 °C / 60-64 °F.
Notes: aussi en 375 ML.
Cépages: Pinot Nero
Lombardia
Accompagnements
Fromages légers, agneau, raviolis, thon.
Température de service
16-18 °C / 60-64 °F.
Les autres vins de la marque
Awards
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. - 2021
Decanter World Wine Awards 2023: Bronze Medal – 89 Points
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. 2018
Decanter 2019 – 85 Points
The Global Pinot Noir Masters 2019 – Bronze Medal
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Pavia I.G.T. 2017
The Asian Pinot Noir Masters 2018 – Bronze Medal
The Global Pinot Noir Masters 2018 – Bronze Medal
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Pavia I.G.T. 2016
Rod Phillips – ★★★★½
Wine Current – 92 Points
Harpers 2017 – ★★★★