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Ambo Nero | Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T.

Cépages: 100% Pinot Noir.
Vignobles: Borgo Priolo – Zenevredo – Lombardia 180 mètres d’altitude.
Âge moyen des vignes: 10-20 ans.
Sol: Calcaire.
Vendanges: Début Septembre.
Vinification: Égrappage et presse douce, 48 heures de macération pré-fermentaire à 10 °C afin de renforcer le caractère unique du Pinot Noir. Après 7/8 jours de fermentation, vieillissement en cuve inox. Mise en bouteille au printemps pour préserver la fraîcheur.
Alcool: 12.5% by vol.
Sucres résiduels: 4 grammes par litre.
Couleur: Rouge rubis.
Nez: Notes variétal très caractéristique du Pinot Noir avec les fruits des bois et la cerise noir.
Bouche: Délicates notes fruitées, texture souple et veloutée.
Accompagnements: Fromages légers, agneau, raviolis, thon.
Température de service: 14-16 °C / 57-61 °F.
Notes: Aussi en 375 ML.
Cépages: Pinot Nero

Lombardia

Lombardia

Accompagnements

Fromages légers, agneau, raviolis, thon.

Température de service

14-16 °C / 57-61 °F.
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