Alessandro Berselli | Signature Collection
Premium Primitivo Salento I.G.T.
Ottenuto da un’attenta e rigorosa selezione di uve Primitivo dona al vino una sua unicità e importanza che va a marcare il forte legame di Alma con la Puglia e con il suo vitigno più rappresentativo.
Vitigni: 100% Primitivo.
Vigneti: Coltivazione ad alberello, nel comune di Sava, Salento.
Età media delle vigne: 30-40 anni.
Terreno: Calcareo argilloso.
Vendemmia: Rigorosamente manuale prima decade di settembre.
Vinificazione: Macerazione e fermentazione per almeno 20 giorni ad una temperatura massima di 30 C. Rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica in barrique. Invecchiamento di 18 mesi in barrique di Rovere Americano.
Alcool: 14,5% vol.
Zucchero: 7 grammi per litro.
Colore: Rosso rubino intenso.
Aroma: Prugna matura, cioccolato fondente, cocco.
Palato: Molto potente sul tannino, ottima concentrazione e fusione delle componenti estrattive. Lunghissima e rotonda persitenza.
Abbinamento: Carne alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Vitigni: Primitivo
Abbinamento
Carne alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio
16-18 °C