Alessandro Berselli | Signature Collection

Premium Primitivo Salento I.G.T.

Obtenu à partir d’une sélection attentive et méticuleuse de raisins Primitivo, il donne au vin un caractère unique et une importance qui soulignent le lien puissant unissant Alma au Pouilles et à son vignoble le plus représentatif.

Cépages: 100 % Primitivo
Vignobles: taille en gobelet, à Sava, dans la région italienne du Salento (Pouilles)
Âge moyen des vignes: 30 à 40 ans
Sol: argileux-calcaire
Vendanges: exclusivement à la main pendant les dix premiers jours de septembre
Vinification: macération et fermentation pendant au moins 20 jours à une température maximale de 30 °C. Remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barrique. Vieillissement en barrique de chêne rouge d’Amérique pour une durée de 18 mois
Alcool: 14.5 %
Sucres résiduels: 7 g/l
Nez: prune mûre, chocolat noir, noix de coco
Bouche: très puissant sur les tanins, grande concentration et fusion des composantes extractives. Très long avec une bouche ronde et persistante
Accompagnements: grillades, gibier, fromages affinés
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F
Cépages: Primitivo

Puglia

Puglia

Accompagnements

Grillades, gibier, fromages affinés

Température de service

16-18 °C / 61-64 °F
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