Alessandro Berselli | Signature Collection

Premium Primitivo Salento I.G.T.

Obtenu à partir d’une sélection attentive et méticuleuse de raisins Primitivo, il donne au vin un caractère unique et une importance qui soulignent le lien puissant unissant Alma au Pouilles et à son vignoble le plus représentatif.

Cépages: 100 % Primitivo.
Vignobles: Taille en gobelet, à Sava, dans la région italienne du Salento (Pouilles).
Âge moyen des vignes: 30 à 40 ans.
Sol: Argileux-calcaire.
Vendanges: Exclusivement à la main pendant les dix premiers jours de septembre.
Vinification: Macération et fermentation pendant au moins 20 jours à une température maximale de 30 °C. Remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barrique. Vieillissement en barrique de chêne rouge d’Amérique pour une durée de 18 mois.
Alcool: 14.5%.
Sucres résiduels: 7 grams per liter
Couleur: Rouge rubis intense.
Nez: Prune mûre, chocolat noir, noix de coco.
Bouche: Très puissant sur les tanins, grande concentration et fusion des composantes extractives. Très long avec une bouche ronde et persistante.
Accompagnements: Grillades, gibier, fromages affinés.
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F
Cépages: Primitivo

Puglia

Puglia

Accompagnements

Grillades, gibier, fromages affinés.

Température de service

16-18 °C / 61-64 °F
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