Alessandro Berselli | Signature Collection

Pinot Nero | Provincia di Pavia I.G.T.

Vitigni: 100% Pinot Nero
Vigneti: Oltrepò Pavese – Lombardia meridionale, 300 metri d’altitudine
Età media delle vigne: 25-30 anni
Terreno: 60% calcareo, 30% argilla, 10% sabbia
Vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: 48-72 ore di macerazione a freddo a 10°C, seguito da 10 giorni di fermentazione, 8 mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese ed almeno 3 mesi in bottiglia
Alcool: 13%
Zucchero: 2 grammi per litro
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Aroma: bouquet ampio e persistente con note vanigliate, frutti di bosco, viola e caffè
Palato: elegante, tannini setosi con un finale lungo e speziato
Abbinamento: selvaggina, arrosti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18 °C / 62 °F
Vitigni: Pinot Nero

Lombardia

Lombardia

Abbinamento

Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

18 °C / 62 °F
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