Alessandro Berselli | Signature Collection
Pinot Nero | Provincia di Pavia I.G.T.
Vitigni: 100% Pinot Nero.
Vigneti: Oltrepò Pavese – Lombardia meridionale, 300 metri d’altitudine.
Età media delle vigne: 25-30 anni.
Terreno: 60% calcareo, 30% argilla, 10% sabbia.
Vendemmia: prima decade di Settembre.
Vinificazione: 48-72 ore di macerazione a freddo a 10°C, seguito da 10 giorni di fermentazione, 8 mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese ed almeno 3 mesi in bottiglia.
Alcool: 13% vol.
Zucchero: 2 grammi per litro.
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Aroma: bouquet ampio e persistente con note vanigliate, frutti di bosco, viola e caffè.
Palato: elegante, tannini setosi con un finale lungo e speziato.
Abbinamento: selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 14-16 °C.
Vitigni: Pinot Nero
Lombardia
Abbinamento
Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
14-16 °C.
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Awards
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