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Ambo Giallo | Chardonnay
Vitigni: 100% Chardonnay.
Età media delle vigne: 25 anni.
Terreno: marnoso ed arenaceo con substrato roccioso.
Vendemmia: fine Agosto.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e poi tradizionale fermentazione in bianco con temperatura controllata per ottenere il massimo dal profilo aromatico delle uve. Dopodiché il vino resta sulle sue fecce fini fino all’imbottigliamento.
Alcool: 12,5% vol.
Zucchero: 4 grammi per litro.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Aroma: profilo estremamente tipico e fruttato, la mela e la banana prevalgono su tutti i sentori e sono armoniosamente legate a sentori di frutta tropicale matura.
Palato: la componente fruttata si distingue molto chiaramente anche all’assaggio, bella freschezza, ottimo bilanciamento e persistenza.
Abbinamento: con tutti i piatti a base di pesci e crostacei, ottimo anche con verdure e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Vitigni: Chardonnay
Trentino-Alto Adige
Abbinamento
Con tutti i piatti a base di pesci e crostacei, ottimo anche con verdure e carni bianche.
Temperatura di servizio
8-10 °C.
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