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Ambo Blu | Cabernet Sauvignon
Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon.
Età media delle vigne: 20 anni.
Terreno: marnoso ed arenaceo.
Vendemmia: seconda metà di Settembre.
Vinificazione: le uve sono sottoposte ad una tradizionale fermentazione in rosso con macerazione di 8-10 giorni durante la quale vengono effettuati frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, questo vino è affinato in acciaio inox.
Alcool: 12,5% vol.
Zucchero: 4 grammi per litro.
Colore: rosso rubino.
Aroma: fresco, leggero ed invitante con leggere note di peperone rosso e piacevoli sfumature fruttate di prugna e more. Il bouquet è completato da una tenue nota di pepe nero.
Palato: piacevolmente fresco e con tannini morbidi, rotondo e con una bella persistenza.
Abbinamento: carni rosse e arrosti, formaggi stagionati, pasta con sughi a base di carne.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Vitigni: Cabernet sauvignon
Trentino-Alto Adige
Toscana
Abbinamento
Carni rosse e arrosti, formaggi stagionati, pasta con sughi a base di carne.
Temperatura di servizio
16-18 °C.
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Awards
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