Alessandro Berselli | Signature Collection

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato certifié Biologique - Végétalien

Cépages: 100% Glera.
Vignobles: Colllines de Conegliano et Valdobbiadene.
Âge moyen des vignes: 10-15 ans.
Sol: Argileux.
Vendanges: Manuel, fin août / début septembre.
Vinification: Broyage et pressurage doux à froid. Décantation statique à froid du moût. Fermentation alcoolique contrôlée à basse temperature dans des cuves en acier inoxydable. Seconde fermentation en autoclave avec permanence sur lies pendant au moins 2 mois.
Alcool: 11.5%.
Sucres résiduels: 8 grammes par litre.
Couleur: Jaune paille avec des reflets verdâtres brillants.
Nez: Pomme verte, fleurs d’acacia avec une note d’agrumes en finale.
Bouche: Perlage élégant et persistant. Très équilibré en bouche, avec une fraîcheur marquee accompagnée d’une saveur soyeuse.
Accompagnements: Crustacés, huîtres, sushi.
Température de service: 4-6 °C / 39-43 °F.
Cépages: Glera

Veneto

Veneto

Accompagnements

Crustacés, huîtres, sushi.

Température de service

4-6 °C / 39-43 °F.
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