Alessandro Berselli | Signature Collection

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato certifié Biologique - Végétalien

Cépages: 100% Glera
Vignobles: colllines de Conegliano et Valdobbiadene
Âge moyen des vignes: 10/15 ans
Sol: argileux
Vendanges: manuel, fin août / début septembre
Vinification: broyage et pressurage doux à froid. Décantation statique à froid du moût. Fermentation alcoolique contrôlée à basse temperature dans des cuves en acier inoxydable. Seconde fermentation en autoclave avec permanence sur lies pendant au moins 2 mois
Alcool: 11,5%
Sucres résiduels: 8 g/l
Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres brillants
Nez: pomme verte, fleurs d’acacia avec une note d’agrumes en finale
Bouche: perlage élégant et persistant. Très équilibré en bouche, avec une fraîcheur marquee accompagnée d’une saveur soyeuse
Accompagnements: crustacés, huîtres, sushi
Température de service: 6-8 °C / 43-46 °F
Cépages: Glera

Veneto

Veneto

Accompagnements

Crustacés, huîtres, sushi

Température de service

6-8 °C / 43-46 °F
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