Alessandro Berselli | Signature Collection
Prosecco D.O.C. Rosé Brut Millesimato
Cépages: 90% Glera, 10% Pinot Noir.
Âge moyen des vignes: 15 ans.
Sol: graveleux.
Vendanges: début Septembre.
Vinification: le deux cépages sont vinifiés séparément pour obtenir le meilleur des deux. Le Glera est vinifiée avec une vinification traditionnelle en blanc à basse temperature; on ajoute au Pinot Noirpour une cryomaceration pre-fermentaire pour exalter ses arômes. Quand la fermentation alcoolique est terminée, les deux vins sont mélangés et sont mis en autoclave pour la deuxième fermentation pendant 60 jours.
Alcool: 11.5% by vol.
Sucres résiduels: 11 grammes par litre.
Couleur: rose pâle avec des élégants reflets rose poudré.
Nez: frais et élégant, l’arôme typique de la croûte de pain se mêle aux notes élégantes de framboises, de myrtilles et de fraises des bois.
Bouche: le perlage est fin et persistant ; c’est un vin très fruité avec des arômes de framboises et de fraises. La saveur fraîche est extrêment persistante.
Accompagnements: excellent en tant qu'apéritif, il va bien avec tous les types de poissons et avec les premiers cours légers.
Température de service: 4-6 °C / 39-43 °F.
Veneto
Accompagnements
Excellent en tant qu'apéritif, il va bien avec tous les types de poissons et avec les premiers cours légers.
Température de service
4-6 °C / 39-43 °F.
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