Alessandro Berselli | Signature Collection
Pinot Nero | Provincia di Pavia I.G.T.
Cépages: 100% Pinot Nero.
Vignobles: Oltrepò Pavese, au sud de la Lombardie, 300 mètres d’altitude.
Âge moyen des vignes: 25-30 ans.
Sol: 60% calcaire, 30% argile, 10% sable.
Vendanges: premiers dix jours de Septembre.
Vinification: 48 - 72 heures de macération à froid à 10 °C, suivie de 10 jours de fermentation, 8 mois de vieillissement en barriques et en fûts de chêne français . Au moins 3 mois dans la bouteille.
Alcool: 13% by vol.
Sucres résiduels: 2 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis avec des reflets grenats.
Nez: bouquet ample composé de fruits des bois, violette et café.
Bouche: élégante, tanins soyeux avec une finale longue et épicée.
Accompagnements: gibier, rôtis, fromages affinés.
Température de service: 14-16 °C / 57-61 °F.
Cépages: Pinot Nero
Lombardia
Accompagnements
Gibier, rôtis, fromages affinés.
Température de service
14-16 °C / 57-61 °F.
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Awards
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