Alessandro Berselli | Signature Collection
Sauvignon Blanc Alto Adige
Cépages: 100% Sauvignon Blanc.
Vignobles: Commune de Salorno (BZ), lieu-dit Pochi, à 500 m s.n.m.
Âge moyen des vignes: 15 ans.
Sol: porphyrique et argileux.
Vendanges: fin Septembre.
Vinification: traditionnelle en blanc, avec macération pré-fermentaire à froid. Longue fermentation à basse température afin de préserver les arômes primaires. Repos pendant six mois sur lies fines.
Alcool: 12.5 % by vol.
Sucres résiduels: 4 grammes par litre.
Couleur: jaune paille profond avec des reflets verdâtres.
Nez: intense, variétal et piquant, avec des notes complexes de fleur de sureau, de pêche blanche et des nuances de fruits tropicaux.
Bouche: conforme à ce qu'il promet au nez, il se présente frais et savoureux, avec un bon équilibre entre l’acidité et le faible taux de sucre résiduel. Sapide et persistant au final.
Accompagnements: à déguster en apéritif. Il est parfait combiné avec des plats crus, des sushis et des fruits de mer. Essayez-le avec des poissons gras et des poissons de lac, ainsi que des plats de pâtes d'été.
Température de service: 8-10 °C / 46-50 °F.
Cépages: Sauvignon Blanc
Trentino-Alto Adige
Accompagnements
à déguster en apéritif. Il est parfait combiné avec des plats crus, des sushis et des fruits de mer. Essayez-le avec des poissons gras et des poissons de lac, ainsi que des plats de pâtes d'été.
Température de service
8-10 °C / 46-50 °F.