Alessandro Berselli | Signature Collection
Sauvignon Blanc Alto Adige
Cépages: 100% Sauvignon Blanc.
Vignobles: Commune de Salorno (BZ), lieu-dit Pochi, à 500 m s.n.m.
Âge moyen des vignes: 15 ans.
Sol: argileux et porphyrique.
Vendanges: seconde moitié de septembre.
Vinification: fermentation blanche traditionnelle précédée d'une macération préférentielle froide des raisins. La fermentation est réalisée à basse température pendant une période très prolongée, plus tard, le vin est laissé à mûrir sur les beaux lies pendant au moins 6 mois.
Alcool: 12.5 %
Sucres résiduels: 4 grammes par litre.
Couleur: jaune de paille ténu avec reflets verdâtres.
Nez: nez très typique et expressif de l'aromaticité de ce raisin, les fleurs de sureau sont clairement reconnues, la pêche et les notes invitantes de fruits tropicaux tels que l'ananas et la papaya.
Bouche: très variétal, frais et salé; L'acidité croquante et les résidus sucrés légers donnent à ce vin un grand plaisir et une persévérance au goût.
Accompagnements: C'est un vin parfait à déguster en tant qu'apéritif, ou en combinaison avec du poisson cru, des sushis, des fruits de mer et avec tous les plats de poisson.
Température de service: 8-10 °C / 46-50 °F.
Cépages: Sauvignon Blanc
Trentino-Alto Adige
Accompagnements
C'est un vin parfait à déguster en tant qu'apéritif, ou en combinaison avec du poisson cru, des sushis, des fruits de mer et avec tous les plats de poisson.
Température de service
8-10 °C / 46-50 °F.