Alessandro Berselli | Signature Collection
Cabernet Sauvignon | Toscana I.G.T.
Cépages: 100% Cabernet Sauvignon.
Âge moyen des vignes: 25 ans.
Sol: argileux et limoneux.
Vendanges: deuxième quinzaine de Septembre.
Vinification: égrappage, pressurage doux, puis fermentation rouge traditionnelle avec remontages et pigeages quotidiens. En fin de fermentation le vin est élevé 12 mois en barriques et tonneaux.
Alcool: 13% by vol.
Sucres résiduels: 4 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis intense aux reflets violets.
Nez: vin de grand impact et riche, avec des notes à la fois fruitées et épicées comme le chocolat noir, la confiture de prunes, le poivre noir, la vanille et les baies mûres.
Bouche: vin puissant et important, long et d'une grande persistance. Les tanins forts mais doux se marient avec une douceur naturelle, donnant une grande harmonie au vin.
Accompagnements: ragù, viande mijotée ou grillée, gibier.
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F.
Cépages: Cabernet sauvignon
Accompagnements
Ragù, viande mijotée ou grillée, gibier.
Température de service
16-18 °C / 61-64 °F.