Alessandro Berselli | Signature Collection
Chardonnay | Alto Adige D.O.C.
Cépages: 100% Chardonnay.
Vignobles: Alto Adige.
Âge moyen des vignes: 15-20 ans.
Sol: marneux, riche en squelette.
Vendanges: début Septembre.
Vinification: pressage doux et décantation à froid du moût, suivie d'une fermentation en acier inoxydable à basse température contrôlée. Une partie du vin est élevée quelques mois en barriques avec bâtonnages fréquents. Les deux masses sont ensuite assemblées avant la mise en bouteille.
Alcool: 13% by vol.
Sucres résiduels: 3 grammes par litre.
Couleur: jaune vif.
Nez: frais et fruité avec des notes de banane et de pomme jaune, accompagnées d'une pointe de vanille.
Bouche: fraîche et enveloppante, on retrouve des notes de banane, de pomme jaune, de vanille et de pêche. Dans l'ensemble, il est riche et très persistant.
Accompagnements: entrées et pâtes, volailles et poissons grillés, fromages de tous âges.
Température de service: 10-12 °C / 50-53 °F.
Cépages: Chardonnay
Trentino-Alto Adige
Accompagnements
Entrées et pâtes, volailles et poissons grillés, fromages de tous âges.
Température de service
10-12 °C / 50-53 °F.
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