Ambasciata del Buon Vinotm
Prosecco D.O.C. Brut
Vitigni: 100% Glera.
Età media delle vigne: 15 anni.
Terreno: argilloso e poco profondo.
Vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e poi decantazione statica a freddo. La fermentazione è fatta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra i 16°C e i 18°C. Finita la prima fermentazione, si prevede la presa di spuma in autoclave di acciaio inox per almeno 45 giorni.
Alcool: 11.5%
Zucchero: 11 grammi per litro.
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Aroma: prevalentemente fruttato con note di frutta a pasta bianca che richiamano la mela e la pera, sono presenti anche tenui sentori di pesca e nuance agrumate che rimandano al lime. Interessante anche una sfumatura floreale di fiori bianchi, in particolare di acacia.
Palato: perlage delicato e persistente, all’assaggio si presenta fruttato e fresco con un bel richiamo gustativo delle note fruttate precedentemente individuate all’olfatto. Nel complesso, è un vino equilibrato, ben bilanciato e con una bella persistenza.
Abbinamento: perfetto come aperitivo, si presta bene anche con primi piatti leggeri, crostacei, pesci alla griglia e carni bianche.
Temperatura di servizio: 4-6 °C
Vitigni: Glera
Veneto
Abbinamento
Perfetto come aperitivo, si presta bene anche con primi piatti leggeri, crostacei, pesci alla griglia e carni bianche.
Temperatura di servizio
4-6 °C