Ambasciata del Buon Vinotm

Valpolicella Classico D.O.C. - BIO

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Disponibile nei seguenti mercati

Vitigni: Corvina veronese, Rondinella
Vigneti: zone piu’ vocate all’ interno dei cinque comuni che compongono la Valpolicella Classica
Età media delle vigne: 20 anni
Terreno: argilloso e ricco di scheletro
Vendemmia: fine di settembre
Vinificazione: accolta manuale dei grappoli; immediata pigiatura con pigiadiraspatrice; fermentazione con a macerazione di una decina di giorni a temperatura controllata. Segue svinatura e stoccaggio in acciaio inox per alcuni mesi
Alcool: 12.00 % vol
Zucchero: 5.5 grammi per litro
Colore: colore rosso rubino carico con riflessi leggermente violacei
Aroma: profumi vinosi intensi e complessi , con prevalenza di viola e ciliegia e note leggermente speziate
Palato: vino giovane, di discreta struttura, con armonico equilibrio tra tannini, componente acidica e leggero residuo zuccherino
Abbinamento: primi piatti, zuppe, antipasti e piatti tipici della cucina mediterranea
Temperatura di servizio: 16-18°C

Veneto

Veneto

Abbinamento

Primi piatti, zuppe, antipasti e piatti tipici della cucina mediterranea

Temperatura di servizio

16-18°C

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