Ambasciata del Buon Vinotm

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.

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Disponibile nei seguenti mercati

Vitigni: Corvina, Rondinella e Molinara
Vigneti: Sant’ Ambrogio di Valpolicella
Età media delle vigne: 20 anni
Terreno: calcareo
Vendemmia: fine ottobre
Vinificazione: Appassimento di quattro mesi in fruttaio, lunga macerazione e fermentazione in parte in acciaio ed in parte in botti di rovere. Due anni di invecchiamento in grandi botti di rovere ed una parte in barriques di rovere francese di diverse tostature ed età
Alcool: 15%
Zucchero: 6 grammi per litro
Colore: rosso rubino carico e profondo
Aroma: profumo ampio di frutta rossa e frutti di bosco con note di cioccolata, vaniglia, caffè, e sentori sfumati di spezie e tabacco
Palato: struttura importante con un delicato equilibrio tra dolci tannini e zuccheri residui. Finale persistente e sapido
Abbinamento: perfetto con carni rosse e formaggi invecchiati, ma anche con dolci e composizioni a base di cacao
Temperatura di servizio: 15 / 18 ° C

Veneto

Veneto

Abbinamento

Perfetto con carni rosse e formaggi invecchiati, ma anche con dolci e composizioni a base di cacao

Temperatura di servizio

15 / 18 ° C

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