Alessandro Berselli | Signature Collection

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Certificato Bio - Vegan

Vitigni: 100% Glera
Vigneti: colline di Conegliano e Valdobbiadene
Età media delle vigne: 10/15 anni
Terreno: argilloso
Vendemmia: manuale - fine agosto/ primi di settembre
Vinificazione: pressatura soffice. Decantazione statica a freddo per ottenere un mosto di elevata limpidezza. Fermentazione alcolica a bassa temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox . Seconda fermentazione in autoclave con permanenza sui lieviti per almeno 2 mesi
Alcool: 11,50%
Zucchero: 8 grammi per litro
Colore: giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli
Aroma: mela verde, fiori di acacia con nota agrumata nel finale
Palato: perlage elegante e persistente. Molto bilanciato in bocca, con una spiccata freschezza accompagnata da una sapidità setosa
Abbinamento: crostacei, ostriche, sushi
Temperatura di servizio: 6-8 °C / 43-46 °F
Vitigni: Glera

Veneto

Veneto

Abbinamento

Crostacei, ostriche, sushi

Temperatura di servizio

6-8 °C / 43-46 °F
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