Alessandro Berselli | Signature Collection
Trento DOC Pas Dosé
Vitigni: 100% Chardonnay.
Terreno: mediamente profondo, franco-sabbioso, ben drenato con una buona dotazione di sostanza organica.
Vendemmia: manuale nei primi giorni di Settembre.
Vinificazione: pressatura soffice con torchio verticale marmonier, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata (18° C), affinamento sulle lisi per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Il tiraggio avviene nella Primavera successiva alla vendemmia, mentre la sboccatura dopo almeno 48 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcool: 12,5% vol.
Zucchero: 1,9 grammi per litro
Colore: giallo paglierino luminoso.
Aroma: note di frutta gialla matura, seguite da eleganti note di orzo e pasticceria.
Palato: profondo e cremoso, straordinariamente persistente, all’assaggio conquista il palato con una straordinaria verticalità, mineralità e sapidità, merito dei vigneti d’altura.
Abbinamento: piatti a base di pesce, molluschi, crostacei.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Note: disponibile anche 1500 ML.
Vitigni: Chardonnay
Trentino-Alto Adige
Abbinamento
Piatti a base di pesce, molluschi, crostacei.
Temperatura di servizio
10-12 °C.