Ruppiano Famiglia Berselli

Rosso di Montalcino D.O.C.

Vitigni: Sangiovese Grosso 100%
Vigneti: zona alta della collina di Montalcino
Età media delle vigne: 20 anni
Terreno: sabbioso con ricca presenza di marne
Vendemmia: prima metà di settembre
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve con crio-macerazione sulle bucce, segue fermentazione per circa 15 giorni a temperature scalari. Segue affinamento per circa 9 mesi in botti e Tonneaux
Alcool: 14.00% vol
Zucchero: 2 grammi per litro
Colore: rosso rubino carico con sfumature leggermente violacee
Aroma: al naso ricco e persistente, con note di piccoli frutti rossi e sottobosco. Sfumature balsamiche lo completano
Palato: buona struttura, tannini morbidi che bilanciano una sapida acidità
Abbinamento: salumi, carni rosse, arrosti e brasati, formaggi di media - lunga stagionatura
Temperatura di servizio: 16-18 °C

Toscana

Toscana

Abbinamento

Salumi, carni rosse, arrosti e brasati, formaggi di media - lunga stagionatura

Temperatura di servizio

16-18 °C
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