Ruppiano Famiglia Berselli

Rosso di Montalcino D.O.C.

Cépages: Sangiovese Grosso 100%
Vignobles: partie haute du coteau de Montalcino
Âge moyen des vignes: 20 ans
Sol: sablonneux avec une riche présence de marnes
Vendanges: première moitié de septembre
Vinification: pressage doux des raisins avec cryo-macération sur les peaux, suivi d'une fermentation d'environ 15 jours à température variable. Maturation pendant environ 9 mois en barriques et tonneaux
Alcool: 14.00% vol
Sucres résiduels: 2 grammes par litre
Couleur: rouge rubis profond avec des reflets légèrement violets
Nez: nez riche et persistant, avec des notes de petits fruits rouges et de sous-bois. Des nuances balsamiques le complètent
Bouche: bonne structure, tannins doux qui équilibrent la douce acidité
Accompagnements: charcuteries, viandes rouges, viandes rôties et braisées, fromages à pâte moyenne et affinée
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F

Toscana

Toscana

Accompagnements

Charcuteries, viandes rouges, viandes rôties et braisées, fromages à pâte moyenne et affinée

Température de service

16-18 °C / 61-64 °F
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