Ruppiano Famiglia Berselli

Bolgheri Rosso D.O.C.

Vitigni: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot, 20% Cabernet Franc
Vigneti: posizionati a Bolgheri, sul livello del mare
Età media delle vigne: 10-15 anni
Terreno: sabbioso, limoso, posto sulla fascia costiera del mar Tirreno
Vendemmia: ripartita tra settembre ed ottobre
Vinificazione: separata per ogni varietà, la macerazione e la successiva fermentazione malolattica si svolgono in serbatoi di acciaio inox. Successivamente un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese, di cui una parte legno nuovo ed una parte di un anno. Segue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia
Alcool: 14.00% vol
Zucchero: 2 grammi per litro
Colore: rosso granato rubino, carico, con intensi riflessi violacei
Aroma: complesso spettro con note di piccoli frutti rossi, cannella, cioccolato e liquirizia
Palato: armonico, buona struttura con tannini dolci. Persistente, avvolgente e morbido, e con retrogusto di confettura
Abbinamento: carni rosse, primi piatti strutturati e salumi
Temperatura di servizio: 16-18 °C

Toscana

Toscana

Abbinamento

Carni rosse, primi piatti strutturati e salumi

Temperatura di servizio

16-18 °C
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