Ruppiano Famiglia Berselli
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Vitigni: 100 % Sangiovese.
Vigneti: zona alta delle colline di Montalcino.
Età media delle vigne: 20 anni.
Terreno: argille calcaree zona NE, Galestro zona SE, suoli sabbiosi e arenarie zona SW.
Vendemmia: fine Settembre inizio Ottobre.
Vinificazione: tradizionale senza esasperare le estrazioni ma calibrate in funzione della materia prima, con rimontaggio max 40% volume/gg, con macerazione a 30°C post fermentazione alcolica per 15/20 gg, maturazione in botti da 50 hl per 24 mesi e successivamente 4 mesi in bottiglia.
Alcool: 14% vol
Zucchero: 2 grammi per litro.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato.
Aroma: ricco e complesso, note di confettura di frutta rossa, ciliegia e prugna con leggere sfumature terziarie.
Palato: fresco, setoso ed elegante, con una precisa struttura tannica. Finale molto persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia e cioccolato.
Abbinamento: carni rosse o in umido, primi piatti della tradizione e formaggi freschi vaccini o stagionati ovini.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Toscana
Abbinamento
Carni rosse o in umido, primi piatti della tradizione e formaggi freschi vaccini o stagionati ovini.
Temperatura di servizio
18-20 °C
Gli altri vini del brand
Awards
Ruppiano Famiglia Berselli - Brunello di Montalcino D.O.C. 2015
- James Suckling: 91 Points