Torrae del Saletm

Primitivo I.G.T. Puglia - BIO

Vitigni: 100% Primitivo
Vigneti: Puglia centrale, coltivati in modo biologico
Età media delle vigne: 20 anni
Terreno: argilloso e ricco di scheletro
Vendemmia: fine settembre
Vinificazione: tradizionale in rosso, con prolungate macerazioni e frequenti rimontaggi e follature ad una temperatura max di 24C. Affinamento in solo acciaio inox
Alcool: 13,5%
Zucchero: 3,5 grammi per litro
Colore: rosso rubino carico, con intense note violacee
Aroma: note di frutta rossa surmatura, in particolar modo di prugne e amarene
Palato: ampio, avvolgente, equilibrato, con tannini morbidi e un lungo finale
Abbinamento: carni rosse, arrosti, brasati, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Vitigni: Primitivo

Puglia

Puglia

Abbinamento

Carni rosse, arrosti, brasati, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

14-16 °C
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