Torrae del Saletm
Primitivo I.G.T. Puglia - BIO
Vitigni: 100% Primitivo.
Vigneti: Puglia centrale, coltivati in modo biologico.
Età media delle vigne: 20 anni.
Terreno: Argilloso e ricco di scheletro.
Vendemmia: Fine settembre.
Vinificazione: Tradizionale in rosso, con prolungate macerazioni e frequenti rimontaggi e follature ad una temperatura max di 24C. Affinamento in solo acciaio inox.
Alcool: 13,5% vol.
Zucchero: 3,5 grammi per litro.
Colore: Rosso rubino carico, con intense note violacee.
Aroma: Note di frutta rossa surmatura, in particolar modo di prugne e amarene.
Palato: Ampio, avvolgente, equilibrato, con tannini morbidi e un lungo finale.
Abbinamento: Carni rosse, arrosti, brasati, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 14-16 °C.
Vitigni: Primitivo
Puglia
Abbinamento
Carni rosse, arrosti, brasati, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
14-16 °C.
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Awards
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