Torrae del Saletm

Primitivo I.G.T. Puglia - BIO

Cépages: 100% Primitivo
Vignobles: centre des Pouilles, cultivés sous régie biologique
Âge moyen des vignes: 20 ans
Sol: argileux et riche en squelette
Vendanges: fin septembre
Vinification: traditionnelle en rouge, avec des macérations prolongées et des remontages et foulages fréquents à une température maximale de 24° C. Affinage en acier inoxydable uniquement
Alcool: 13,50 % vol
Sucres résiduels: 3,5 g/l
Couleur: rouge rubis profond, aux nuances violettes intenses
Nez: notes de fruits rouges surmûris, notamment de prunes et de griottes
Bouche: ample, enveloppante, équilibrée, avec des tanins doux et une longue finale
Accompagnements: viandes rouges, rôtis, viandes braisées, fromages affinés
Température de service: 14-16 °C / 57-61 °F
Cépages: Primitivo

Puglia

Puglia

Accompagnements

Viandes rouges, rôtis, viandes braisées, fromages affinés

Température de service

14-16 °C / 57-61 °F
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