Ruppiano Famiglia Berselli
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Cépages: 100% Sangiovese Grosso.
Vignobles: Situés dans la zone haute des collines de Montalcino
Âge moyen des vignes: 20 ans.
Sol: Argilo-calcaire dans la zone NE, rocheux (galestro) dans la zone SE, sable et grès dans la zone SO.
Vendanges: Fin Septembre – début Octobre.
Vinification: Traditionnelle. L’extraction n’est pas accentuée mais calibrée en fonction de la matière première avec remontage de maximum 40% du volume / g gg, macération à 30°C après fermentation alcoolique durant 15 à 20 jours, élevage dans des tonneaux de 50 hl durant 24 mois suivi de 4 mois en bouteille.
Alcool: 14% by vol.
Sucres résiduels: 2 g/L
Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets grenats.
Nez: Riche et complexe, avec des notes de fruits rouges confiturés, cerise et pruneaux, avec de légères nuances tertiaires.
Bouche: Frais, soyeux et élégant, avec une belle structure tannique. Le final est persistant avec un plaisant arrière-gout de cerise et de chocolat.
Accompagnements: Viande rouge, plats de la tradition toscane et fromages afinés de lait de vache ou de brebis.
Température de service: 18-20 °C / 64-68 °F.
Toscana
Accompagnements
Viande rouge, plats de la tradition toscane et fromages afinés de lait de vache ou de brebis.
Température de service
18-20 °C / 64-68 °F.
Les autres vins de la marque
Awards
Ruppiano Famiglia Berselli - Brunello di Montalcino D.O.C. 2015
- James Suckling: 91 Points