Tenuta Arbétatm
Barolo D.O.C.G.
Vitigni: 100% Nebbiolo.
Età media delle vigne: 25 anni.
Terreno: argilloso e calcareo.
Vendemmia: seconda metà di Ottobre.
Vinificazione: le uve sono sottoposte ad una tradizionale fermentazione in rosso con macerazione di circa 20 giorni durante la quale viene raggiunta una temperatura massima di 30°C. Dopodiché, il vino viene affinato in botti di rovere francese e di slavonia per 24 mesi.
Alcool: 14% vol.
Zucchero: 2 grammi per litro.
Colore: rosso granato con qualche sfumatura color rubino.
Aroma: profilo molto fruttato di ciliegia e di frutti rossi maturi, completato da eleganti note di vaniglia, pepe nero e di tabacco.
Palato: ricco, i tannini sono arrotondati ma ancora vivi, evidenti note di frutta matura e vaniglia accompagnano la degustazione di questo vino armonico e persistente.
Abbinamento: carni rosse e arrosti, formaggi stagionati, pasta con sughi a base di carne.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Vitigni: Nebbiolo
Abbinamento
Carni rosse e arrosti, formaggi stagionati, pasta con sughi a base di carne.
Temperatura di servizio
16-18 °C.