Ambasciata del Buon Vinotm

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Cépages: Corvina, Rondinella et Molinara
Vignobles: Sant’Ambrogio di Valpolicella
Âge moyen des vignes: 20 ans
Sol: calcaire
Vendanges: fin octobr
Vinification: suite à « l’appassimento » ou passerillage de quatre mois dans une pièce ventilé, la macération et la fermentation se déroulent en cuve et aussi en tonneaux de chêne. Deux ans de vieillissement en grand foudre de chêne
Alcool: 15%
Sucres résiduels: 6 g/l
Couleur: intense et profonde - rouge rubis
Nez: ample et complexe avec des notes de fruits rouges, chocolat, vanille et café. Quelques nuances d’épices et de cuir
Bouche: très bel équilibre, soyeux avec des tannins doux. Finale persistante et épicée
Accompagnements: parfait pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés, les déserts, le chocolat
Température de service: 15 / 18 ° C

Veneto

Veneto

Accompagnements

Parfait pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés, les déserts, le chocolat

Température de service

15 / 18 ° C
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