Vini del Piemonte: alla scoperta delle eccellenze vinicole piemontesi
Il Piemonte è una regione del nord Italia che offre paesaggi incantevoli, a partire dalle Alpi fino alle bellezze architettoniche del capoluogo Torino. Una terra famosa in tutto il mondo per i grandi vini, come il Barolo. L’enogastronomia della regione, infatti, rappresenta un patrimonio ricco di grandi prelibatezze, storie di successo e tradizioni. Un viaggio fra i vini del Piemonte tra vigneti, pregiati rossi e bianchi versatili.
In questa tappa del Viaggio dentro l’anima del vino italiano vi portiamo in Piemonte, alla scoperta di piatti tipici e vini di qualità. Più della metà dei vini del Piemonte proviene da uve a bacca nera ma da questa terra nascono anche piacevoli vini bianchi da abbinare ai piatti della tradizione.
Scopriamo le caratteristiche del vino rosso piemontese, le qualità dei vini bianchi piemontesi e gli abbinamenti con le preparazioni tipiche di questa terra.
Con la linea Tenuta Arbéta, Alessandro Berselli racconta la nobiltà e la grandiosità dei vini del Piemonte.
Nei prossimi paragrafi parleremo delle caratteristiche del re dei vini rossi piemontesi, il Barolo e delle qualità di un grande bianco versatile e tipico di questa regione, il Gavi.
Vino rosso piemontese: alla scoperta del Barolo
Nel panorama enogastronomico mondiale, il Barolo è conosciuto per essere un vino rosso piemontese pregiato a Denominazione di Origine Controllata e Garantita e dagli aromi inconfondibili.
Il Barolo D.O.C.G. di Tenuta Arbéta, nasce dai vigneti 100% Nebbiolo delle località di Castiglione Falletto e Monforte d’Alba, nelle Langhe.
Un packaging elegante e raffinato contraddistingue l’intera Tenuta Arbéta e le qualità uniche racchiuse in queste bottiglie.
Un vino rosso piemontese persistente e intenso, dagli aromi di viola e frutti rossi, ottenuto dalle uve a bacca nera Nebbiolo. Colore granato con rilessi dorati, palato vellutato e ampio.
Per godere appieno l’esperienza sensoriale, questo vino rosso andrebbe aperto almeno un’ora prima del servizio, al fine di esaltare qualità e aromi. Un piccolo trucco raccomandato dagli esperti!
Con cosa si abbina il Barolo? Ideale con piatti a base di carne elaborati, tartufo, appetitosi stufati di carne e patate, formaggi stagionati e nocciole.
Alcuni dei dolci tipici piemontesi più conosciuti sono a base di nocciole. Ne è un esempio la fragrante e profumata Torta alle Nocciole e i deliziosi Baci di Dama ripieni di cioccolato.
La linea Tenuta Arbéta con i vini del Piemonte offre i migliori vini rossi piemontesi tra cui il Langhe Nebbiolo D.O.C., il Barbaresco D.O.C.G. e il Barbera D’Alba D.O.C.
Barolo abbinamenti: caratteristiche e piatti tipici da abbinare al Barolo
Il Barolo viene molto utilizzato anche nelle preparazioni di primi e secondi piatti della tradizione piemontese. Un primo tipico del Piemonte è il Risotto al Barolo, il cui ingrediente principale è questo pregiato vino rosso piemontese aggiunto a riso, brodo e formaggio.
Parliamo anche di un grande secondo piatto della tradizione culinaria piemontese e italiana: il Brasato al Barolo. Il segreto? Cottura lenta e una buona bottiglia di vino rosso piemontese.
Barolo abbinamenti: conosci altre prelibatezze della cucina piemontese? Scopriamone insieme alcune!
- Bagna Cauda: salsa tipica a base di acciughe, aglio e olio d’oliva, ideale da abbinare a verdure di stagione tra cui peperoni, sedano, finocchi
- Agnolotti: primo piatto caratteristico del Piemonte con pasta all’uovo e ripieno gustoso di carne
- Vitello Tonnato: girello di vitello accompagnato da golosa salsa a base di tonno, acciughe e capperi
E ancora, Bagnet, Fonduta, Tajarin, Bollito misto, Fritto misto piemontese, Risotto con tartufo bianco. Queste sono solo alcune delle tante specialità culinarie della regione, che ti invitiamo a provare e abbinare a un calice di vino caratteristico del Piemonte.
Fiore all’occhiello di questa regione, il pregiato tartufo di Alba ideale con i famosi Tajarin, una tipica pasta all’uovo piemontese realizzata con uova e farina.
Dopo aver scoperto le caratteristiche dei vini del Piemonte rossi e le caratteristiche dei piatti tipici di questa regione, parliamo delle qualità di un vino bianco versatile D.O.C.G: il Gavi.
Vini bianchi piemontesi: qualità e abbinamenti del Gavi
Il Piemonte regala grandi eccellenze vinicole e Alessandro Berselli ha voluto rendere omaggio anche a un vitigno autoctono a bacca bianca da cui nasce un vino bianco versatile, elegante e fresco: il Gavi D.O.C.G.
Tra i vini bianchi piemontesi più apprezzati, Il Gavi è un vino D.O.C.G che nasce da uve 100% Cortese.
Colore giallo paglierino e riflessi verdolini. Dalle note di pera e cedro e dal palato delicato con note sul finale floreali. Di buona acidità e versatile, perfetto da abbinare a preparazioni a base di pesce, pasta e ideale anche per un aperitivo.
Un vino bianco delicato, armonico e gradevole ideale per un risotto ai funghi porcini e per primi piatti di pesce come spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare e risotto alla crema di scampi.
Da abbinare anche ai Tajarin, la pasta tipica della zona delle Langhe, facile da preparare e da gustare in umido o con salse a piacimento.
Infine, consigliamo la temperatura di servizio ottimale di 10 C°.
Continua a scoprire sul nostro sito tutte le eccellenze vinicole del Piemonte e le qualità uniche della linea Tenuta Arbéta.