Ambasciata del Buon Vinotm
Buseta e Boton | Rosso Passito I.G.T. Veneto
Vitigni: 75% Merlot, 25% Corvina.
Età media delle vigne: 20 anni.
Terreno: alluvionale e vulcanico.
Vendemmia: fine Settembre.
Vinificazione: l’uva raccolta a mano viene appassita in fruttaio per circa due mesi, in seguito subisce una tradizionale vinificazione in rosso con lunga macerazione e frequenti rimontaggi. Concluse le fermentazioni alcolica e malolattica, il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere di slavonia.
Alcool: 15%
Zucchero: 8 grammi per litro.
Colore: rosso rubino profondo con riflessi aranciati.
Aroma: ricco di frutta a bacca nera matura, come mora e mirtillo. Si ritrovano anche amarena, e una bella sfumatura speziata di caffè, pepe nero e un tocco di cioccolato fondente.
Palato: pieno, rotondo e persistente, si ritrovano le note di frutta matura e la speziatura precedentemente individuate all’esame olfattivo. Molto persistente con un retrogusto estremamente piacevole.
Abbinamento: formaggi stagionati, carni rosse e cioccolato fondente.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Veneto
Abbinamento
Formaggi stagionati, carni rosse e cioccolato fondente.
Temperatura di servizio
16-18 °C.
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