Torrae del Saletm
Primitivo I.G.T. Puglia - BIO
Vitigni: 100% Primitivo.
Età media delle vigne: 20 anni.
Terreno: argilloso ricco di scheletro.
Vendemmia: fine Settembre.
Vinificazione: fermentazione tradizionale in rosso con lunghe macerazioni con frequenti rimontaggi e follature ad una temperatura costante di 24°C. Dopo la svinatura, il vino fa affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
Alcool: 13% vol.
Zucchero: 4 grammi per litro.
Colore: rosso rubino profondo con intense sfumature violacee.
Aroma: note di frutta rossa matura, in particolare di prugna e amarena in marmellata.
Palato: vino ampio, equilibrato ed avvolgente, i tannini sono molto morbidi e la buona persistenza regala un gusto fruttato ed estremamente piacevole.
Abbinamento: carni rosse, arrosti, brasati, formaggi stagionati e maturi.
Temperatura di servizio: 14-16 °C.
Vitigni: Primitivo
Puglia
Abbinamento
Carni rosse, arrosti, brasati, formaggi stagionati e maturi.
Temperatura di servizio
14-16 °C.
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