Torrae del Saletm
Primitivo Rosé I.G.T. Puglia - BIO
Vitigni: 100% Primitivo.
Età media delle vigne: 15 anni.
Terreno: argilloso e calcareo.
Vendemmia: prima metà di Settembre.
Vinificazione: breve macerazione pellicolare per non estrarre troppo colore dalle bucce, dopodiché le uve subiscono una pressatura soffice. La fermentazione è fatta a basse temperature con lieviti selezionati e poi il vino viene affinato in acciaio inox sulle fecce fini fino al momento dell’imbottigliamento.
Alcool: 12.5% vol.
Zucchero: 3 grammi per litro.
Colore: rosa delicato.
Aroma: il naso è fine ed elegante, con note di frutta che richiamano la ciliegia, il melograno e i lamponi, tenue sfumatura floreale che ricorda la macchia mediterranea.
Palato: ingresso fresco e sapido, in bocca risulta rinfrescante, gustoso e persistente.
Abbinamento: perfetto come aperitivo, si abbina bene con piatti a base di pesce cotto e crudo, sushi, crostacei.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Puglia
Abbinamento
Perfetto come aperitivo, si abbina bene con piatti a base di pesce cotto e crudo, sushi, crostacei.
Temperatura di servizio
10-12 °C.