La Puglia è il tacco dello Stivale, una lunga striscia di terra con spiagge incantevoli, dove si mescolano le acque calme e cristalline dello Ionio e l’azzurro intenso dell’Adriatico. Una regione ricca di meraviglie paesaggistiche come il Gargano, Gallipoli e le isole Tremiti. Tante le testimonianze architettoniche delle civiltà dell’antichità, dai trulli (simbolo di un passato rurale) ai numerosi castelli che impreziosiscono le coste, per un racconto storico che va dalla Magna Grecia fino al periodo barocco.

Da sempre definita ‘povera’ per la semplicità dei suoi ingredienti, la cucina pugliese sa soddisfare ogni tipo di palato. Tre i punti di forza: il grano duro, le verdure e l’olio che, insieme alla carne e al pesce, danno vita a piatti originali e dal sapore inconfondibile. Uno dei pilastri della tradizione pugliese è senza dubbio la pasta fatta in casa, come le orecchiette o i cavatelli, conditi con sugo di carne o con le classiche cime di rapa. Tra le eccellenze del territorio sono diverse quelle che hanno ottenuto i marchi Dop, Igp e Igt, come il pane di Altamura, i vini Primitivo e Negroamaro e l’olio extravergine di oliva.