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Ambo Nero | Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T.
Cépages: 100% Pinot Noir.
Âge moyen des vignes: 15 ans.
Sol: calcaire et argileux.
Vendanges: début Septembre.
Vinification: les raisins sont pressés doucement et macèrent pendant 48 heures à 10°C avant le début de la fermentation. Ensuite nous procédons à une fermentation qui dure environ 7 jours puis le vin est affiné en acier inoxydable. La mise en bouteille est réalisée environ un an après la fin des fermentations pour lui laisser le temps d'évoluer et d'offrir son meilleur profil.
Alcool: 12.5% by vol.
Sucres résiduels: 3 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis.
Nez: notes de fruits rouges et de cerise noire ; rafraîchissant et avec la typicité distincte d'un Pinot Noir.
Bouche: fruité, agréable et frais, avec des tanins doux et délicats.
Accompagnements: fromages jeunes et doux, agneau, pâtes farcies. Ambo Nero s’accompagne aussi avec le sushi.
Température de service: 16-18 °C / 60-64 °F.
Notes: aussi en 375 ML.
Cépages: Pinot Nero
Lombardia
Accompagnements
Fromages jeunes et doux, agneau, pâtes farcies. Ambo Nero s’accompagne aussi avec le sushi.
Température de service
16-18 °C / 60-64 °F.
Les autres vins de la marque
Awards
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. - 2021
Decanter World Wine Awards 2023: Bronze Medal – 89 Points
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. 2018
Decanter 2019 – 85 Points
The Global Pinot Noir Masters 2019 – Bronze Medal
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Pavia I.G.T. 2017
The Asian Pinot Noir Masters 2018 – Bronze Medal
The Global Pinot Noir Masters 2018 – Bronze Medal
Ambo - Ambo Nero Pinot Noir Pavia I.G.T. 2016
Rod Phillips – ★★★★½
Wine Current – 92 Points
Harpers 2017 – ★★★★