Alessandro Berselli | Signature Collection
Prosecco D.O.C Rosé Brut Millesimato - BIO
Cépages: 85% Glera, 15% Pinot Nero
Vignobles: Collines du Trevigiano
Âge moyen des vignes: 15 - 20 ans
Sol: Graveleux, texture du sol équilibrée
Vendanges: Mi-septembre
Vinification: Notre Prosecco Rosé est produit selon la méthode Martinotti-Charmat. Pour créer la base du vin mousseux, les deux cépages sont vinifiés séparément. Le Glera est vinifié traditionnellement en blanc, tandis que pour le Pinot Noir, une cryomacération est préférée pour obtenir un vin plus parfumé. La seconde fermentation a lieu dans des autoclaves à température contrôlée sur lies pendant au moins 60 jours (moussage lent)
Alcool: 11,50 % vol.
Sucres résiduels: 7,5 grammes par litre
Couleur: Élégant rose tendre, avec des reflets poudrés. Perlage fin et persistant
Nez: Élégant et intrigant au nez, notes de fruits comme la framboise, la myrtille et la fraise des bois
Bouche: Fruitée et persistante. Acidité forte, bien équilibrée par une finale saline et minérale
Accompagnements: Excellent à l'apéritif ou tout au long du repas, convient à tous les plats de poissons et aux entrées légères
Température de service: 4-6 °C
Veneto
Accompagnements
Excellent à l'apéritif ou tout au long du repas, convient à tous les plats de poissons et aux entrées légères
Température de service
4-6 °C