Alessandro Berselli | Signature Collection
Prosecco D.O.C Rosé Brut Millesimato
Cépages: 85% Glera, 15% Pinot Nero.
Âge moyen des vignes: 15 ans.
Sol: graveleux, texture du sol équilibrée.
Vendanges: début Septembre.
Vinification: Les deux cépages utilisés pour le rosé Prosecco sont vinifiés séparément pour obtenir le meilleur parti des deux. Le Glera est vinifié avec une vinification blanche traditionnelle à faible températures contrôlées, car le rosé noir Pinot est ajouté un critère préférent pour améliorer davantage ses parfums. À la fin de la fermentation alcoolique, les deux vins sont unis et ensuite ils sont placés dans l'autoclave pour la deuxième fermentation qui durera au moins 60 jours.
Alcool: 11.5% by vol.
Sucres résiduels: 12 grammes par litre.
Couleur: rose mou avec des reflets de poudre élégants.
Nez: Très fascinant, l'odeur typique de la croûte de pain fusionne à des notes élégantes de framboises, de bleuets et de pailles de baies.
Bouche: Le perturbe est bien et élégant; Le goût est très fruité et se retrouve en particulier le soupçon de framboises qui reste en bouche avec une persistance très remarquable.
Accompagnements: excellent en tant qu'apéritif, il va bien avec tout type de poisson basé sur le poisson et avec les premiers cours légers.
Température de service: 4-6 °C / 39-43 °F.
Veneto
Accompagnements
Excellent en tant qu'apéritif, il va bien avec tout type de poisson basé sur le poisson et avec les premiers cours légers.
Température de service
4-6 °C / 39-43 °F.
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