Barbera d’Asti D.O.C.G. - BIO

Cépages: 100% Barbera

Vignobles: Collines autour d’Asti.

Âge moyen des vignes: 20-25 ans.

Sol: Texture moyenne, calcaire et argile.

Vendanges: Début octobre.

Vinification: Macération et fermentation pendant 12 jours, élevage pendant 6 mois en bois.

Alcool: 13% by vol.

Sucres résiduels: 2 grammes par litre

Couleur: Rouge rubis intense.

Nez: Bouquet intéressant qui rappelle petits fruits rouges, violette et roses avec des notes de poivre noir.

Bouche: Riche et belle longueur, avec une grande structure et une acidité intéressante.

Accompagnements: Vin très polyvalent, parfait avec de viandes rouges ou grillées, due ragoût, due gibier ou dee fromage affiné.

Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F

Vin très polyvalent, parfait avec de viandes rouges ou grillées, due ragoût, due gibier ou dee fromage affiné.

Gavi D.O.C.G.