Tenuta Arbétatm
Barbaresco D.O.C.G.
Cépages: 100% Nebbiolo.
Vignobles: Barbaresco.
Âge moyen des vignes: 20-25 ans.
Sol: argilo-calcaire.
Vendanges: 1-10 Octobre.
Vinification: fermentation et macération d’environ 20 jours à 28 °C maximum. Fermentation malo-lactique en cuve inox. Maturation en larges fûts (30 hl) de chêne français et slavonien pendant pour 18 mois.
Alcool: 14% by vol.
Sucres résiduels: 2 grammes par litre.
Couleur: rouge grenat.
Nez: notes florales de rose et violette avec une touche de menthe.
Bouche: corps moyen, notes balsamiques et tanins très soyeux en finale.
Accompagnements: raviolis de viande et fromages affinés.
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F.
Cépages: Nebbiolo
Accompagnements
Raviolis de viande et fromages affinés.

Température de service
16-18 °C / 61-64 °F.