Ambotm
Ambo Rosso | Merlot
Cépages: 100% Merlot.
Âge moyen des vignes: 20 ans.
Sol: marnaux, arénacée et pierre.
Vendanges: seconde moitié de Septembre.
Vinification: les raisins sont soumis à une fermentation rouge traditionnelle avec macération de 7 à 8 jours au cours de laquelle des remontages fréquents sont effectués. Après soutirage, ce vin est élevé en cuve inox.
Alcool: 12.5% by vol.
Sucres résiduels: 5 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis.
Nez: frais et invitant avec des notes de cerise noire et de myrtille et une légère note épicée qui rappelle le poivre noir combiné avec une légère nuance balsamique.
Bouche: agréable et buvable, on retrouve la cerise noire associée à des tanins bien ronds. L'ensemble est équilibré, riche et très persistant.
Accompagnements: viandes rouges et grillées, fromages âgés et plats plus simples tels que la pizza et les pâtes.
Température de service: 16-18 °C / 60-64 °F.
Cépages: Merlot
Trentino-Alto Adige
Toscana
Accompagnements
Viandes rouges et grillées, fromages âgés et plats plus simples tels que la pizza et les pâtes.
Température de service
16-18 °C / 60-64 °F.