Tenuta Arbétatm
Barbaresco D.O.C.G.
Cépages: 100% Nebbiolo.
Âge moyen des vignes: 20-25 ans.
Sol: calcaire et argileux.
Vendanges: première décade d'Octobre.
Vinification: les raisins sont soumis à une fermentation rouge traditionnelle avec macération d'environ 20 jours avec une température maximale de 28°C. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français et de Slavonie de 30 hl.
Alcool: 14.5% by vol.
Sucres résiduels: 2 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis intense.
Nez: très fruité, la cerise est la note prédominante, accompagnée de notes de prune, de groseille et d'une légère note de tabac.
Bouche: tanins doux et mûrs, les notes de fruits mûrs déjà identifiées au nez sont très bien perçues. Excellente persistance et agrément.
Accompagnements: excellent avec les viandes rôties, notamment l'agneau.
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F.
Cépages: Nebbiolo
Accompagnements
Excellent avec les viandes rôties, notamment l'agneau.
Température de service
16-18 °C / 61-64 °F.