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Pinot Nero dell’Oltrepo Pavese Riserva D.O.C.

Vitigni: 100% Pinot Nero
Vigneti: Borgo Priolo – Lombardia meridionale, 300 metri d’altitudine
Età media delle vigne: 30 anni
Terreno: 60% calcareo, 30% argilla, 10% sabbia
Vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: da 5 a 8 giorni di macerazione a freddo a 10°C, seguito da 10 giorni di fermentazione.12 mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese (30 % nuove) e 6 mesi in bottiglia
Alcool: 13%
Zucchero: 2 grammi per litro
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Aroma: il bouquet ampio comprende una gamma di frutti di bosco, viola e caffè
Palato: elegante, tannini setosi con un finale lungo e speziato
Abbinamento: selvaggina, arrosti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18 °C / 62 °F
Vitigni: Pinot Nero

Lombardia

Lombardia

Abbinamento

Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

18 °C / 62 °F
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