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Pinot Nero dell’Oltrepo Pavese Riserva D.O.C.

Vitigni: 100% Pinot Nero.
Vigneti: Borgo Priolo – Lombardia meridionale, 300 metri d’altitudine.
Età media delle vigne: 30 anni.
Terreno: 60% calcareo, 30% argilla, 10% sabbia.
Vendemmia: Prima decade di settembre.
Vinificazione: Da 5 a 8 giorni di macerazione a freddo a 10°C, seguito da 10 giorni di fermentazione.12 mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese (30 % nuove) e 6 mesi in bottiglia.
Alcool: 13%.
Zucchero: 2 grammi per litro.
Colore: Rosso rubino con riflessi granati.
Aroma: Il bouquet ampio comprende una gamma di frutti di bosco, viola e caffè.
Palato: Elegante, tannini setosi con un finale lungo e speziato.
Abbinamento: Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 °C.
Vitigni: Pinot Nero

Lombardia

Lombardia

Abbinamento

Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

18 °C.
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