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Justu | Vermentino di Sardegna D.O.C.

Vitigni: 100% Vermentino
Vigneti: Sardegna – in collina, circa a 200 metri d’altitudine
Età media delle vigne: 10 - 20 anni
Terreno: composizione argillosa di media consistenza
Vendemmia: inizio-metà settembre
Vinificazione: vinificazione tradizionale in bianco con una pressatura soffice, macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Il 20% delle uve subiscono una criomacerazione per preservare gli aromi. Affinamento esclusivamente in acciaio
Alcool: 12.5%
Zucchero: 3 grammi per litro
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Aroma: note luminose di ananas e mela verde
Palato: fresco ed asciutto con finitura minerale lunga
Abbinamento: tempura, sushi, antipasti di mare, ostriche, primi piatti e pizza
Temperatura di servizio: 10 °C / 50 °F
Vitigni: Vermentino

Sardegna

Sardegna

Abbinamento

Tempura, sushi, antipasti di mare, ostriche, primi piatti e pizza

Temperatura di servizio

10 °C / 50 °F
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