Amboscatotm
Amboscato Rosso
Vitigni: Ancellotta emiliana e Bracchetto piemontese.
Vigneti: Emilia e Piemonte.
Età media delle vigne: 15-25 anni.
Terreno: calcareo e sabbioso.
Vendemmia: inizio Settembre.
Vinificazione: l'uva pigiata passa prima attraverso una macerazione a freddo. Il mosto viene poi parzialmente fermentato in autoclave a basse temperature per mantenere gli aromi primari, garantire un basso livello di alcool una frizzantezza e una dolcezza naturale.
Alcool: 5% vol.
Zucchero: 100 grammi per litro.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Aroma: naso ricco - complesso bouquet di frutti a bacca rossa.
Palato: fresco, leggermente frizzante, dolce e fruttato (note di ribes e lamponi).
Abbinamento: come aperitivo, con pasta, pizza o come vino da dessert.
Temperatura di servizio: 8 °C.
Emilia-Romagna
Piemonte
Abbinamento
Come aperitivo, con pasta, pizza o come vino da dessert.
Temperatura di servizio
8 °C.