AMBO Spumantetm
AMBO Spumante
Vitigni: 85% Glera, 15% Chardonnay.
Età media delle vigne: 20 anni.
Terreno: calcareo e sabbioso.
Vendemmia: prima metà di settembre.
Vinificazione: Ambo Spumante viene prodotto secondo il Metodo Martinotti-Charmat. Per creare la base dello spumante, le due varietà, Glera e Chardonnay, vengono vinificate separatamente con una tradizionale vinificazione in bianco. La seconda fermentazione avviene in autoclave a temperatura controllata, sui lieviti per circa 30 giorni.
Alcool: 11,5% vol.
Zucchero: 8 grammi per litro.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Aroma: elegante, fresco, con sentori di frutta bianca che richiamano la mela e la pera con sfumature floreali.
Palato: il sorso è delicato e fresco. Presenta un perlage fine e persistente, una buona acidità bilanciata da un leggero residuo zuccherino.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, e per momenti informali, perfetto in abbinamento a deliziosi finger food e tartine, diventa ingrediente sorprendente per cocktail estivi – come lo Spritz!
Temperatura di servizio: 4-6 °C.
Veneto
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, e per momenti informali, perfetto in abbinamento a deliziosi finger food e tartine, diventa ingrediente sorprendente per cocktail estivi – come lo Spritz!
Temperatura di servizio
4-6 °C.