AMBO Spumantetm
AMBO Spumante
Cépages: 85% Glera, 15% Chardonnay.
Âge moyen des vignes: 20 ans.
Sol: calcaire et sableux.
Vendanges: première moitié de septembre.
Vinification: Ambo Spumante est produit selon la méthode Martinotti-Charmat. Pour créer la base du vin mousseux, les deux cépages, Glera et Chardonnay, sont vinifiés séparément selon un procédé traditionnel de vin blanc. La seconde fermentation a lieu dans des autoclaves à température contrôlée sur les lies pendant environ 30 jours.
Alcool: 11.5% by vol.
Sucres résiduels: 8 grammes par litre.
Couleur: jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
Nez: élégant, frais, avec des notes de fruits blancs rappelant la pomme et la poire avec des nuances florales.
Bouche: délicat et frais en bouche. Il présente un perlage fin et persistant, une bonne acidité équilibrée par un léger sucre résiduel.
Accompagnements: excellent en apéritif, et pour les moments informels, parfait en combinaison avec de délicieux amuse-bouches et canapés, il devient un ingrédient surprenant pour les cocktails d'été – comme le Spritz!
Température de service: 4-6 °C / 39-43 °F.
Veneto
Accompagnements
Excellent en apéritif, et pour les moments informels, parfait en combinaison avec de délicieux amuse-bouches et canapés, il devient un ingrédient surprenant pour les cocktails d'été – comme le Spritz!
Température de service
4-6 °C / 39-43 °F.