Torrae del Saletm
Primitivo I.G.T. Puglia - BIO
Cépages: 100% Primitivo.
Âge moyen des vignes: 20 ans.
Sol: argileux, riche en pierre.
Vendanges: fin Septembre.
Vinification: fermentation rouge traditionnelle avec macérations longues, remontages et pigeages fréquents à température constante de 24°C. Après le soutirage, le vin vieillit en acier jusqu'à sa mise en bouteille.
Alcool: 13% by vol.
Sucres résiduels: 4 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis profond avec des reflets violets intenses.
Nez: notes de fruits rouges mûrs, notamment de confiture de prunes et de cerises noires.
Bouche: vin ample, équilibré et enveloppant; les tanins sont très doux et la bonne persistance donne un goût fruité et extrêmement agréable.
Accompagnements: viandes rouges, rôtis, viandes braisées, fromages affinés.
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F.
Cépages: Primitivo
Puglia
Accompagnements
Viandes rouges, rôtis, viandes braisées, fromages affinés.
Température de service
16-18 °C / 61-64 °F.
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