Qui dit Trentin Haut-Adige dit Dolomites, les plus belles montagnes de tout l’arc alpin. Un cadre fait de hauts sommets enneigés, de parois rocheuses, d’épaisses forêts, de lacs et de douces vallées, à mi-chemin entre l’Europe méridionale et septentrionale. Région touristique par excellence pour les amateurs de sports d’hiver – des centaines de km de pistes, des structures futuristes – le Trentin Haut-Adige offre également des lieux d’intérêt culturel avec ses châteaux, villages et sanctuaires, ainsi que plusieurs stations thermales exclusives.

La cuisine traditionnelle du Trentin Haut-Adige propose des plats simples mais savoureux, préparés avec les produits de l’agriculture et de l’élevage locaux. La spécialité qui remporte le plus vif succès est le speck. Mais canederli et polenta servie avec une sauce à la viande, les fromages et les champignons peuvent réserver de belles surprises. Sans oublier la soupe d’orge, les soupes aux haricots ou aux champignons et les ragoûts de chevreuil ou de cerf.