Ambasciata del Buon Vinotm
Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Cépages: 80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Molinara.
Âge moyen des vignes: 20 ans.
Sol: calcaire.
Vendanges: première décade d'octobre.
Vinification: séchage pendant 4 mois en cave à fruits, après quoi les raisins sont fermentés en partie en acier et en partie en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 12 mois une partie en grands fûts de chêne et une partie en barriques de chêne français avec diverses chauffes.
Alcool: 15%
Sucres résiduels: 6 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis intense avec quelques reflets grenat.
Nez: bouquet très généreux de fruits rouges mûrs, une forte note de cacao, vanille, épices, une légère touche de tabac. Le tout est couronné par les notes typiques de fruits secs.
Bouche: riche, complexe et bien équilibrée. C'est un vin corsé aux tanins ronds parfaitement en harmonie avec le sucre résiduel; Il présente une belle structure et ramène des arômes de confiture et de fruits rouges. C'est très persistant, intense et agréable.
Accompagnements: délicieux avec les viandes rouges et les fromages affinés, et parfait avec des desserts à base de chocolat noir.
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F.
Assemblage: Corvina-Rondinella-Molinara
Veneto
Accompagnements
Délicieux avec les viandes rouges et les fromages affinés, et parfait avec des desserts à base de chocolat noir.
Température de service
16-18 °C / 61-64 °F.
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Awards
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