I AM BOtm
I AM BO Pignoletto
Vitigni: 100% Pignoletto.
Età media delle vigne: 15-20 anni.
Terreno: calcareo e profondo.
Vendemmia: metà - fine Settembre.
Vinificazione: vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata, in un secondo momento si procede alla seconda fermentazione e alla presa di spuma.
Alcool: 11%.
Zucchero: 10 grammi per litro.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Aroma: fruttato e fragrante, le note di crosta di pane si fondono a delicati sentori di frutta tropicale e pesca.
Palato: fresco ed avvolgente, le bolle sono fini e persistenti; è un vino piacevole e beverino caratterizzato da un’ottima persistenza gustativa.
Abbinamento: perfetto come aperitivo, questo vino si sposa a meraviglia anche con tutte le carni bianche, piatti a base di pesce e con zuppe e minestre di verdura.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Emilia-Romagna
Abbinamento
Perfetto come aperitivo, questo vino si sposa a meraviglia anche con tutte le carni bianche, piatti a base di pesce e con zuppe e minestre di verdura.
Temperatura di servizio
8-10 °C.