Torrae del Saletm

Negramaro Rosé I.G.T. Puglia - BIO

Cépages: 100% Negroamaro
Vignobles: Zone du Salento, dans la province de Taranto.
Âge moyen des vignes: 10-15 ans
Sol: Argileux
Vendanges: Deuxième moitié de septembre
Vinification: Raisins récoltés à la main, courte macération pelliculaire à froid pendant dix heures pour protéger les arômes primaires, suivie d'un pressage doux. Fermentation à basse température avec des levures sélectionnées et affinage dans des cuves en acier inoxydable, sur lies fines, à température contrôlée.
Alcool: 13%
Sucres résiduels: 3 g/l
Couleur: Rose pâle avec des reflets pêche.
Nez: Fin et élégant au nez, il présente un bouquet fruité qui rappelle les petits fruits rouges et les fraises des bois.
Bouche: En bouche, il est frais et minéral, avec une belle acidité et un arrière-goût fruité.
Accompagnements: Parfait en apéritif, il se marie très bien avec les plats à base de poisson, le poisson cru, les sushis et les salades de pâtes avec des légumes frais de saison.
Température de service: 10-12 °C / 50-53 °F

Puglia

Puglia

Accompagnements

Parfait en apéritif, il se marie très bien avec les plats à base de poisson, le poisson cru, les sushis et les salades de pâtes avec des légumes frais de saison.

Température de service

10-12 °C / 50-53 °F
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