Sotto il Soletm
Grillo Sicilia D.O.C. - BIO
Cépages: 100% Grillo.
Âge moyen des vignes: 15 ans.
Sol: sablonneux et argileux.
Vendanges: mi-Août
Vinification: après les vendanges manuelles, les raisins subissent un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Le vin reste ensuite sur ses lies nobles pendant environ 6 mois.
Alcool: 12,5% by vol.
Sucres résiduels: 5 grammes par litre.
Couleur: jaune doré avec des reflets verts.
Nez: très typique et complexe, les notes d'agrumes se mêlent aux fruits exotiques et blancs, le tout enrichi par de délicates notes de fleurs blanches.
Bouche: avec une bonne acidité et une belle élégance, le vin enveloppe toute la bouche et impressionne par sa saveur équilibrée et sa persistance gustative.
Accompagnements: apéritif, plats de poisson, crustacés, plats de viande blanche.
Température de service: 10 °C / 50 °F.
Cépages: Grillo
Sicilia
Accompagnements
Apéritif, plats de poisson, crustacés, plats de viande blanche.
Température de service
10 °C / 50 °F.